Блог
Диета при колите кишечника с запорами меню
Диета при колите кишечника с меню на неделю и рецепты
Правильное питание является базовым принципом лечения пациентов с любым вариантом колита. Наряду с медикаментозной коррекцией таким больным рекомендуют специальное меню. Диета при колите учитывает стадию заболевания, клинические проявления и степень нарушения функции.
Переваривание пищевого комка в нижних отделах ЖКТ — это сложный процесс, который регулируется нейроэндокринной системой. Здесь происходит окончательная переработка химуса, всасывание питательных компонентов при участии микробиоты, воды и формирование каловых масс. На фоне воздействия патологических механизмов происходят функциональные и обменные нарушения. Возникают колиты с диареей, запорами и вздутием кишечника.
Справка!
Микроиота кишечника – это все микроорганизмы, которые заселяют кишечник и находятся в симбиозе с человеческим организмом.
Оглавление
Почему при колите должно быть правильное питание
Неблагоприятные факторы вызывают острое или хроническое воспаление слизистой оболочки кишечника. Это приводит к затруднению всасывания полезных веществ и воды. Нарушается баланс микрофлоры. Происходит уменьшение количества полезных бактерий, которые учувствуют в процессе переработки химуса, выработки витаминов группы B и поддержании иммунитета. Отмечается рост условно-патогенных микроорганизмов, которые провоцируют повышенное газообразование в кишечнике, приводят к изменению характера стула.
Колит: симптомы и лечение у взрослых
Диета при колите кишечника оказывает щадящее действие на раздраженный эпителий, уменьшает нагрузку на нижние отделы ЖКТ, способствует восстановлению биоценоза.
Поэтому диетическое меню является обязательным условием лечения пациента. Рассмотрим, какие продукты разрешены, что можно есть, и какие запрещенные блюда нужно исключить из рациона.
Особенности диеты при колите
При воспалительном поражении кишечника назначают сбалансированную, полноценную диету. Питание при колите должно быть разнообразным, чтобы обеспечить потребность во всех нутриентах (белках жирах, углеводах, витаминах, клетчатке). Существуют общие рекомендации для пациентов с запорами, диареей и вздутием:
- Обязательное содержание белка в рационе — до 100-120 грамм.
- Растительные и животные жиры лучше добавлять в пищу — каши, картофельное пюре, супы, распределяя равномерно на все приемы пищи.
- Учитывая низкое всасывание кальция, в меню вводят ежедневно творог и сыр.
- Включают продукты, богатые железом — мясо красных сортов, гематоген, яйца, икру, овсяные хлопья. Из фруктов отдают предпочтение кизилу, яблокам, айве, которые в острый период термически обрабатывают.
- Нельзя кушать горячую пищу, она должна быть теплой около 40 градусов.
- Продукты готовят на пару, отваривают или запекают.
- Воду пьют за час до приема пищи. Нежелательно запивать блюда жидкостью или употреблять ее сразу после еды.
Внимание!
При выборе блюд, необходимо ориентироваться на функциональные особенности при колите и характер нарушения стула.
Колит с запором
Затруднение дефекации связано со спазмом гладкой мускулатуры кишечника, дисбактериозом, глистными инвазиями. Часто отмечается тяжесть, вздутие живота. Каловые массы обычно плотные, характерен овечий кал. Диета при колите кишечника с запорами направлена на обеспечение ежедневного стула, восстановление его нормальной консистенции.
В питании рекомендуют овощи и фрукты с повышенным содержанием клетчатки. В период обострения колита их готовят на пару.
Добавляют растительное масло в пищу, готовят салаты. Включают кисломолочные продукты. Необходимо выпивать не менее 1,5-2,0 литров жидкости в сутки. Можно соки с мякотью, отвары из сухофруктов, воду.
Колит кишечника с диареей
Послабление стула характерно для пациентов с обострением неспецифического язвенного колита, после перенесенных кишечных инфекций, длительного лечения антибиотиками. В большинстве случаев заболевание сопровождается приступообразными болями перед дефекацией, вздутием живота, жидким стулом с примесью слизи, иногда крови и свободной жидкости. Диета при колите кишечника с диареей нацелена на снижение агрессивного действия пищи на раздраженные стенки толстой кишки, способствует восстановлению слизистой, устраняет болевой синдром, нормализует частоту дефекаций.
Разрешают нежирную пищу, обогащенную белковыми и углеводными компонентами. Ограничивают поваренную соль. Рекомендуют легкоусвояемые крупы. Овощи и фрукты в сыром виде кушать нежелательно, особенно богатые растительной клетчаткой. Пить можно чай, фруктовые отвары, кисели.
Особенности диеты при колите со вздутием
Воспалительные процессы ЖКТ в верхних и нижних отделах часто сопровождаются метеоризмом. Изменения обусловлены нарушением секреторной функции при гастрите, панкреатите, когда пищевой комок недостаточно переваривается. В результате развиваются диспепсические явления. При колите кишечника со вздутием питание не должно провоцировать застой и брожение.
Из меню убирают продукты, которые провоцируют вздутие. К ним относятся бобовые, жирные бульоны, дрожжевой хлеб и сдобу. Ограничивают сладкое. Можно кисломолочные йогурты с низким содержанием сахара, нежирный творог. Традиционные рецепты в меню пересматривают, заменяя некоторые компоненты.
Питание при колите с запорами
Меню при воспалении кишечника с затруднением дефекации, включает продукты, которые улучшают моторную функцию, способствуют восстановлению нормального всасывания воды и питательных компонентов, препятствуют образованию токсических продуктов. Диета при колите с запорами соответствует столу № 3. Рекомендуют питание 4-5 раз в день с достаточным количеством жидкости.
Что можно кушать
При воспалении кишечника, когда имеет место запор и вздутие, рекомендуют питание, которое улучшает отхождение каловых масс. Необходимо принимать пищу небольшими порциями.
Можно кушать при колите такие блюда и продукты:
- хлебные изделия из пшеничной муки, лучше вчерашние, печенье нежирное;
- отвары некрепкие из мяса, овощные супы, постный борщ;
- индейку, курицу, говядину, кролика;
- сосиски молочные;
- рыбу нежирную — треску, окуня, судака;
- кашу из гречневой, пшенной, ячневой, пшеничной крупы;
- цельное нежирное молоко, сметану небольшими порциями, кисломолочные продукты, запеканку на основе творога, молочный пудинг, сыр твердый неострый;
- томат, цветную капусту, кабачок, сельдерей, картофель в ограниченном количестве, тыкву, морковь;
- фрукты и ягоды спелые, сухофрукты — чернослив, инжир;
- пастилу, мармелад, мед, джем;
- фруктовый и овощной соки, зеленый некрепкий чай, напиток из цикория, шиповниковый отвар;
- белковый омлет, яйцо всмятку;
- сливочное и растительное масло.
Что нельзя есть
Из питания исключают продукты, которые могут провоцировать запор и вздутие. Некоторые блюда в меню в большом количестве есть не рекомендуют. К ним относится картофель, сметана. Потому что они могут нарушать моторную функцию кишечника. При колитах нельзя кушать следующие компоненты:
- хлеб свежий ржаной и из пшеницы, сдобу дрожжевую;
- супы слизистые, бульоны грибные, мясные жирные;
- сало, мясо копченое, свинину, утку, гуся;
- рыбу жирных сортов, икру, консервы из рыбы;
- крупу манную, рисовую;
- макаронные изделия;
- бобовые;
- редис, лук репчатый, репу, чеснок;
- чернику, айву;
- какао, кофе, крепкий чай черный;
- соусы;
- маринад.
Диета при колите кишечника с диареей
Воспалительный процесс в нижних отделах ЖКТ, который сопровождается поносом, доставляет больному много неприятностей. В тяжелых случаях отмечаются спастический болевой синдром, кал с примесью крови, что говорит об эрозивном или язвенном поражении слизистой оболочки. При колите кишечника с диареей диета помогает восстановить стул, способствует заживлению эпителия, дефектов тканей, нормализует микрофлору пищеварительного тракта. Назначают стол № 4 по Певзнеру, который содержит продукты закрепляющего действия. Ограничивают соль и сахар.
Что можно кушать
Когда имеет место диарея и вздутие при воспалении кишечника, питание рекомендуют небольшими порциями до 5 раз в сутки. Можно есть при колите блюда в отварном, запеченном виде, которые не стимулируют моторную функцию, проявляют щадящее действие на эпителий. Разрешают такие продукты:
- сухари из белого хлеба, галеты;
- супы слизистые, некрепкие мясные отвары в сочетании с вермишелью, крупами, овощами, мясными фрикаделями;
- мясо кролика, телятины, птицы и рыбу нежирных сортов в виде котлет, тефтелей, пюре;
- хорошо разваренные крупы — рисовую, гречневую, овсяную, манную;
- протертый творог, обогащенный кальцием;
- отварные овощи в виде пюре из картофеля, моркови, кабачка;
- яблоки, запеченные или в виде пюре без кожуры, бананы в небольшом количестве;
- компоты, кисели и желе из кизила, айвы, черники, черемухи, груш, чай черный, отвар шиповниковый;
- масло сливочное;
- яйца в виде парового омлета.
Что нельзя есть
Если воспалительный процесс ЖКТ сопровождается диареей и вздутием, не следует есть блюда, которые раздражают слизистую оболочку и усиливают моторику. Убирают питание, которое содержит растительную клетчатку, жареные, маринованные, острые продукты, сырые овощи и фрукты. При колитах нельзя кушать такие компоненты:
- свежую выпечку и хлебные изделия из ржаной муки;
- грибы, мясо жирное кусочками, колбасу;
- супы на отварах из мяса, грибов и овощей;
- жирную и соленую рыбу;
- перловую, пшеничную кашу;
- бобовые;
- макароны;
- молоко цельное, кефир, сметану;
- овощи и фрукты в сыром виде;
- кофе, газировку.
Примерное меню на неделю по дням
Питание в период затихания воспалительного процесса сохраняется в щадящем режиме. Рекомендуют пятикратный прием пищи ежедневно в течение недели. Если патология сопровождается запором, пациенту рекомендуют стол по Певзнеру № 3. При заболевании с диареей переходят на стол № 4В.
Меню на неделю при колите кишечника с запорами
Понедельник| Часы | Блюда |
| 8.00 | Гречневая каша, отварная индейка, зеленый чай |
| 11.00 | Пастила из вишен и яблок |
| 13.30 | Постный борщ со сметаной, овощное рагу, отвар из сухофруктов |
| 16.30 | Молочный пудинг |
| 19.30 | Пшеничная каша, отварное яйцо всмятку, цикорий |
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Ячневая каша, котлета куриная, кофейный напиток |
| 11.00 | Омлет белковый с сыром |
| 13.30 | Суп на некрепком бульоне с овощами, рыба отварная, рисовая каша, сок персиковый с мякотью |
| 16.30 | Зефир |
| 19.30 | Ленивые вареники, компот из малины |
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Пшенная каша со сливочным маслом, рулет из индейки с черносливом, шиповниковый отвар |
| 11.00 | Тосты с джемом |
| 13.30 | Суп рыбный, запеченные овощи, отварной кальмар, овощной сок ассорти |
| 16.30 | Тыквенный пудинг |
| 19.30 | Гречневая каша, тушеная говядина, чай зеленый |
Четверг
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Яйцо всмятку, тыквенная каша с пшеном, кофейный напиток |
| 11.00 | Зефир, инжир |
| 13.30 | Пшеничный суп, отварная курица, гречневая каша, яблочный сок с мякотью |
| 16.30 | Йогурт |
| 19.30 | Вареники с вишнями, компот из сухофруктов |
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Молочная каша пшенная со сливочным маслом, сыр твердый, цикорий |
| 11.00 | Пюре из чернослива |
| 13.30 | Постный борщ, запеканка мясная, томатный сок |
| 16.30 | Печенье с медом |
| 19.30 | Овсяная каша с кусочками фруктов, чай зеленый |
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Ячневая каша, яйцо всмятку, чай зеленый |
| 11.00 | Пюре из слив и абрикос |
| 13.30 | Суп-пюре из тыквы и томатов, запеченное филе судака с морковью, абрикосовый сок |
| 16.30 | Йогурт |
| 19.30 | Вареники с творогом и сметаной, цикорий |
| Часы | Блюда |
| 8.00 | Гречневая каша, молочная сосиска, кофейный напиток |
| 11.00 | Молочно-фруктовое суфле |
| 13.30 | Бульон с овощами и фрикадельками из телятины, картофельное пюре, кнели из кролика, сок грушевый |
| 16.30 | Творожно-морковная запеканка с медом |
| 19.30 | Пшенная каша, гуляш мясной, чай черный |
Примерное меню на неделю при колите с диареей
Понедельник| Часы | Меню |
| 8.00 | Рисовая каша, тефтеля из курицы, черный чай |
| 11.00 | Печеное яблоко |
| 13.30 | Суп с овсяными хлопьями, картофельное пюре, паровая котлета из телятины, отвар шиповника |
| 16.30 | Желе из черемухи |
| 19.30 | Кнели из кролика, гречневая каша, грушевый компот |
| Часы | Меню |
| 8.00 | Картофель запеченный, яйцо всмятку, чай черный |
| 11.00 | Кисель из кизила, галетное печенье |
| 13.30 | Рисовый суп, картофельные зразы, черничный компот |
| 16.30 | Банан |
| 19.30 | Творог кальцинированный, отвар из шиповника |
| Часы | Меню |
| 8.00 | Овсяная каша, мясное пюре, яблочный компот |
| 11.00 | Пшеничные сухари, компот из айвы |
| 13.30 | Гречневый суп, морковное пюре, тефтеля из судака, грушево-яблочный кисель |
| 16.30 | Яблочное пюре |
| 19.30 | Рагу из картофеля, кабачка и моркови, чай черный, пшеничный подсушенный хлеб |
| Часы | Меню |
| 8.00 | Картофель отварной, фрикадельки из кролика, чай черный |
| 11.00 | Кисель из черники, сухари пшеничные |
| 13.30 | Овсяный суп, тефтели из телятины с рисом, компот из сухофруктов |
| 16.30 | Молочное желе |
| 19.30 | Тыквенная каша с рисом, пшеничный хлеб, кисель из черники |
Пятница
| Часы | Меню |
| 8.00 | Молочная каша гречневая, хлеб подсушенный, чай |
| 11.00 | Пюре грушевое, галетное печенье |
| 13.30 | Суп картофельный, фрикадельки из говядины, рисовая каша, шиповниковый отвар |
| 16.30 | Кальцинированный творог с молочным киселем |
| 19.30 | Рисовый пудинг, галетное печенье, отвар шиповника |
| Часы | Меню |
| 8.00 | Омлет паровой из яиц, тосты, чай черный |
| 11.00 | Желе из райских яблок |
| 13.30 | Суп из гречки, отварное филе трески, картофельное пюре, яблочный компот |
| 16.30 | Кисель из кизила, сухари пшеничные |
| 19.30 | Рагу из овощей и кролика, отвар из сухофруктов |
| Часы | Меню |
| 8.00 | Гречневая каша, тефтеля из курицы, чай зеленый |
| 11.00 | Бублики, кисель из айвы |
| 13.30 | Слизистый овсяный суп, котлеты паровые из говядины, рагу из моркови, кабачка и картофеля, отвар шиповника |
| 16.30 | Творожно-яблочная запеканка |
| 19.30 | Рисовая каша, мясной куриный фарш, чай зеленый |
Рецепты простых и вкусных блюд
При воспалительном заболевании кишечника меню имеет определенные ограничения. Особенно тяжело приходится пациентам в период обострения, когда имеет место неспецифический язвенный колит, или патологический процесс с запором. Разнообразить рацион помогут простые и вкусные блюда, которые легко приготовить.
| Название | Рецепт |
| Рулет из мяса индейки с сыром и черносливом | Филе разрезают широким пластом, отбивают и слегка присаливают. Из чернослива удаляют косточки и режут его на мелкие кусочки. Сыр натирают на крупную терку. Раскладывают мясо, сверху на него ровным слоем кладут чернослив и посыпают сыром. Заворачивают рулет, скрепляют его нитками. Запекают в фольге или рукаве в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. |
| Творожно-морковная запеканка | Протирают творог через сито. Морковь трут на мелкую терку. Добавляют немного муки, сахар по вкусу и слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешивают до однородной массы. Выкладывают запеканку в форму, обработанную маслом и присыпанную манной крупой. Выпекают в течение 45 минут при 160 градусах. |
| Запеченное филе судака с морковью со взбитым белком | Рыбу очищают от костей. Присыпают солью и паприкой. Режут морковь соломкой. Между двумя половинками филе делают прослойку из моркови. Заворачивают рыбу в фольгу и ставят на 20-30 минут в духовой шкаф. Взбивают белок яйца с солью. За 5 минут до отключения раскрывают фольгу и поливают рыбу белковой смесью. Доводят до готовности и достают из духовки. |
Выводы
Питание при воспалении кишечника у взрослых имеет огромное значение. Потому что при колите диета направлена на ослабление патогенетических механизмов. Правильное меню восстанавливает секреторную и моторную деятельность кишечника, улучшает процессы всасывания витаминов и ценных питательных компонентов, способствует поддержанию нормального биоценоза организма и иммунного статуса. Назначение диетического стола — это прерогатива гастроэнтеролога. Специалист учитывает особенности течения, симптомы и период заболевания, помогает откорректировать рацион, учитывая индивидуальные особенности пациента.
Рекомендуемые материалы:
Симптомы и лечение колита кишечника
Что такое дуоденит: симптомы и лечение препаратами
Лечение хронического гастрита в стадии обострения препаратами
Диета при колите кишечника с запором
Колит - заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки толстого кишечника. Чаще всего это заболевание поражает мужчин 40-60 лет и женщин 20-60 лет.
Независимо от степени воспаления кишечника (колита) необходимо соблюдать диету, которая значительно облегчит болезненные симптомы. При колите нужно есть калорийные продукты и продукты, богатые белком (100-120 грамм в день).Ограничьте потребление сахара и углеводов - не более 20 г и 100 г в день соответственно.
А также стоит отказаться:
- продуктов из пшеницы, вредных углеводов и злаков;
- блюд с искусственными подсластителями;
- сахар белый;
- алкоголь;
- кофейных напитков;
- жирных молочных продуктов;
- хлебобулочные и кондитерские изделия.
Важно после восьми вечера ничего не есть, после шести еще можно выпить стакан нежирного йогурта или кефира.В течение дня необходимо пить воду или зеленый чай без сахара, есть овощи с низким гликемическим индексом.
Питание при колите (легкая диета)
Современная медицина утверждает, что питание очень сильно влияет на течение и развитие колита. Важно знать и учитывать, что можно есть, а что нельзя.
Итак, при колите очень вредна нерастворимая клетчатка, источником которой являются цельнозерновые (макароны, цельнозерновой хлеб, хлопья злаковых и др.), Капуста, сладкая кукуруза, кожура винограда и яблок.Нерастворимая клетчатка может довести до приступа колита, т.к. он полностью не растворяется в кишечнике и прикрепляется к его стенкам. И наоборот, растворимая клетчатка полезна для кишечника и приемлема во время колита. Растворимая клетчатка смягчает стул и улучшает перистальтику кишечника. Его можно найти во фруктах и овощах, овсянке и белом рисе. При колите нужно употреблять жирную морскую рыбу и рыбий жир. Рыбий жир лучше употреблять в натуральном виде, чем в капсулах. Диета при колите предполагает ограниченное употребление кисломолочных продуктов.Широкое употребление этих продуктов может вызвать ухудшение состояния пациента. Рекомендуется употреблять не более 100 г молочных продуктов в день.
Диета при неостромическом хроническом колите
Целью этой диеты является восстановление секторной и моторной функции кишечника. Диета ограничивает употребление специй, клетчатки (грубого помола), молока и острой пищи. Во время такой диеты необходимо принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы не перегружать кишечник.
Диета при хроническом колите и запоре
Необходимо увеличить количество потребляемых жиров из растительных масел. Ежедневно в рационе обязательно должны присутствовать углеводы и белки. Рекомендуется есть морковь, свеклу, инжир, чернослив, абрикосы, финики. Кушать нужно 5-6 раз небольшими порциями.
Диета при хроническом колите и диарее
Уменьшение процессов брожения, минимизация химических и механических воздействий - цель этой диеты.Ограниченное потребление углеводов и жиров, а также солений, молока, специй, копченостей и клетчатки. Прием пищи должен быть в пределах 5-6 раз в сутки.
Рекомендации по диете при хроническом колите любой формы:
- Первый завтрак: Рисовая молочная каша, омлет из яичного белка, чай с молоком, сухарики.
- Обед: Крекеры, чай, сыр (нежирный).
- Обед: Лапша на бульоне (курица), мясо отварное, компот яблочный, пюре морковное.
- Полдник: Отвар шиповника.
- Ужин: Черничный сок, отварное куриное мясо, картофельные котлеты.
- Перед сном: кефир, сухарики.
Диета при остром колите
Все блюда должны быть в пареном или вареном виде, после чего тщательно протираться. Также необходимо протереть все супы. Крупу в супах нужно отваривать, а овощи очень мелко нарезать. Разрешено есть запеченные блюда, но без кожуры (обязательно!).Пищу употребляют 5-6 раз в день небольшими порциями.
Диета при колите, независимо от его формы, должна длиться от четырех до пяти недель, а иногда, если требуется, до нескольких месяцев. Когда заболевание переходит в стадию ремиссии, допускается употребление приготовленных на пару, запеченных, тушеных и вареных блюд. Также можно есть без панировки и жареные продукты. Можно использовать супы, сладкие напитки и блюда. Из рациона следует исключить блюда, способные вызвать обострение - эти блюда определяются индивидуально для каждого пациента.Продукты, которые не были употреблены во время диеты или совсем не употреблялись, следует добавлять в рацион аккуратно небольшими порциями.
Предупреждение: Перед тем, как сесть на диету, проконсультируйтесь с врачом! Диету нужно подбирать индивидуально в зависимости от состояния пациента!
.Еда, которую нужно есть и избегать
Язвенный колит - это тип воспалительного заболевания кишечника, которое может вызывать периоды сильного дискомфорта в животе, диареи и потери аппетита. Человек может справиться с этим, если есть или избегать определенных продуктов, которые могут помочь снизить риск обострения и воспаления.
Не существует единой диеты для людей с язвенным колитом, но обнаружение и исключение продуктов, вызывающих симптомы, может помочь уменьшить дискомфорт.
Врачи не знают точную причину этой болезни, но считают, что она связана с факторами окружающей среды, западным питанием и образом жизни, а также генетикой.Правильное питание может помочь человеку справиться с язвенным колитом.
В этой статье мы исследуем, какие продукты могут вызвать язвенный колит. Также выясняется, какие продукты могут быть полезны для людей с этой формой воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).
Поделиться на PinterestЛосось, яйца и авокадо - хороший выбор для людей с язвенным колитом.Диета человека может содержать широкий спектр потенциальных триггеров, поэтому человеку с язвенным колитом может быть сложно понять, что безопасно есть.
Некоторые питательные вещества, такие как клетчатка, могут быть трудно перевариваемыми во время обострения. Они могут есть другие продукты вне вспышки, но обнаруживают, что они вызывают дискомфорт при появлении симптомов.
Продукты, вызывающие симптомы, зависят от человека. Люди с язвенным колитом должны есть продукты, содержащие значительное количество калия, фолиевой кислоты, магния, кальция и железа.
Некоторые из лучших продуктов для людей с язвенным колитом включают:
- Яблочное пюре: Это хороший источник питательных веществ.Однако высокое содержание клетчатки и фруктозы в яблочном пюре может затруднить его переваривание во время обжарки.
- Лосось: Лосось содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые могут быть полезны не только для пищеварительного тракта.
- Кабачок: Многие сорта содержат большое количество клетчатки, что может сделать их плохим выбором для некоторых людей во время вспышек. Однако некоторые люди с язвенным колитом хорошо переносят тыкву.
- Авокадо: Они богаты питательными веществами и полезными жирами.
- Некоторые ферментированные продукты: К ним относятся йогурты, содержащие активные пробиотики. «Хорошие» бактерии в них могут помочь пищеварению. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление пробиотиков может помочь уменьшить обострения и симптомы.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления: Овсяные хлопья быстрого приготовления без дополнительных ароматизаторов усваиваются немного легче, чем другие виды зерен и овса.
- Очищенные зерна: Лучше всего есть макароны, хлеб и крупы, приготовленные из очищенных зерен.Цельнозерновые продукты сложнее переваривать. Производители обогащают многие белый хлеб и зерновые продукты дополнительными минералами и витаминами.
- Яйца: Они содержат несколько важных питательных веществ, включая добавки омега-3. Как правило, они легко усваиваются, что делает их подходящими для диеты при язвенном колите.
- Много жидкости: Людям с такими состояниями, как язвенный колит, может потребоваться дополнительное количество жидкости, поскольку диарея может привести к обезвоживанию.
Пища, которую выбирают люди, кажется, оказывает влияние при возникновении обострения симптомов.
Диеты различаются от человека к человеку, потому что не все люди одинаково реагируют на определенную пищу.
Медицинские работники признают некоторые продукты питания потенциальными триггерами язвенного колита. К ним относятся:
- Кофеин: Хотя данных о влиянии кофеина на симптомы язвенного колита не так много, опрос 442 человек в 2013 году показал, что 22% людей с этим заболеванием сообщили, что кофеин ухудшает симптомы. Кофеин входит в состав кофе, чая, газированных напитков и шоколада.
- Молочные продукты: Хотя они не являются проблемой для всех людей с язвенным колитом, молочные продукты могут вызывать симптомы у некоторых людей. Людям, у которых также есть непереносимость лактозы, следует избегать употребления молочных продуктов, поскольку симптомы схожи.
- Алкоголь: У некоторых людей это может вызвать диарею.
- Газированные напитки: Некоторые газированные напитки и пиво содержат газы, которые могут раздражать пищеварительный тракт и вызывать образование газов. Многие газированные напитки также содержат сахар, кофеин или искусственные подсластители, которые также могут вызывать симптомы.
- Продукты с высоким содержанием клетчатки: К ним относятся сушеные бобы, фрукты, цельные зерна, ягоды, горох и бобовые. Они могут увеличить количество испражнений, количество газов и спазмы в животе.
- Попкорн: Может быть трудно переваривать, как и другие семена и орехи.
- Картофель: Содержит гликоалкалоиды, которые могут нарушить целостность клеточной мембраны кишечника. Они чаще встречаются в жареной картофельной кожуре и чипсах, чем в печеном или вареном картофеле.
- Продукты, содержащие серу или сульфиты: Этот минерал может вызвать у человека выделение избыточного газа. Некоторые из этих продуктов включают пиво, вино, миндаль, сидр, сою, пшеничную пасту, хлеб, арахис, изюм и колбасы.
- Жирное мясо: Во время обострения кишечник может не полностью поглощать жир из мяса, что может ухудшить симптомы.
- Орехи, ореховое масло и семена: Они могут вызывать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Когда человек испытывает обострение, симптомы могут вызывать даже маленькие семена.
- Сахарные спирты: Они могут вызывать вздутие живота, диарею и газы. Производители используют сахарный спирт в качестве подсластителя во многих жевательных резинках и конфетах без сахара, некоторых фруктовых соках и различных мороженых.
- Фруктоза сахар: Организм плохо усваивает большое количество фруктозы, что может вызвать повышенное газообразование, спазмы и диарею. Проверьте этикетку на наличие таких ингредиентов, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фруктовый сок, мед и патока, поскольку все они содержат фруктозу.
- Многие овощи: Они часто богаты клетчаткой, которая может плохо перевариваться во время обострения, вызывая вздутие живота, газы и спазмы в животе. Тягучие овощи, такие как сельдерей, похожи. Другие газообразующие овощи включают капусту, брюссельскую капусту и брокколи. Люди с язвенным колитом обычно лучше переносят приготовленные овощи, чем сырые.
- Острые продукты: К ним относятся крылышки буйвола, острые соусы и острый перец. У многих они могут вызывать диарею.У людей с язвенным колитом горячая и острая пища может вызвать или усугубить обострение.
- Клейковина: Это компонент пшеницы, ржи и ячменя. Иногда это может вызвать симптомы язвенного колита. Хотя овес не содержит глютен, в нем есть аналогичный белок, который может перекрестно реагировать у людей, чувствительных к глютену. Производители часто также перерабатывают овес в том же помещении, что и пшеница.
- Диетические эмульгаторы: К ним относятся карбоксиметилцеллюлоза и полисорбат-80, которые производители добавляют во многие обработанные пищевые продукты и могут усугубить симптомы.
Для людей с язвенным колитом лучше всего определять, какие продукты есть или избегать, - это вести дневник питания.
Ежедневный дневник питания позволяет больному язвенным колитом принимать обоснованные решения относительно потенциально вредных продуктов. Они должны организовать ее так, чтобы ее можно было легко прочитать и поделиться с врачом. Некоторая полезная информация, которую следует включить:
- дата
- , какие продукты ел человек, включая список дополнительных блюд, таких как соусы
- время дня, в которое человек ел пищу
- любые немедленные реакции
- любые обострения или ухудшение симптомов
Дневники питания особенно полезны, когда люди хотят добавить в свой рацион дополнительные виды пищи.
Добавляя по одному продукту за раз и записывая его, человек может определить, является ли этот продукт безопасным или нет, оценивая, ухудшаются ли симптомы или остаются прежними.
Диеты для людей с язвенным колитом могут быть разными. Лучшие, как правило, начинают с дневника питания, который определяет выбор продуктов и идеи в плане.
Диета должна включать следующую информацию:
- Еда, которую можно есть: Она будет состоять из продуктов, которые, как известно человеку, не усугубят его симптомы.
- Продукты, которых следует избегать: В плане диеты также должны быть перечислены определенные продукты, которые являются известными триггерами.
- Сбалансированное питание: Одним из наиболее серьезных осложнений для людей с язвенным колитом является неадекватное питание из-за ограниченной переносимости пищи. Людям следует искать способы изменить пищу, а не избегать ее, чтобы не потерять свои питательные свойства. Например, очистка или приготовление фруктов или овощей может сделать их более переносимыми.
- Добавки: Некоторые полезные для здоровья продукты с высоким содержанием питательных веществ могут быть непереваримыми для некоторых людей. Человеку может потребоваться восполнить этот недостаток в питании. В этих случаях человек может принимать добавки для замены питательных веществ, которые он не может получить с пищей. Поговорите с зарегистрированным диетологом или врачом о том, какие добавки могут быть лучшими, и индивидуальные потребности будут отличаться.
- План питания: Он должен учитывать график человека и включать закуски.Чем лучше спланировано питание, тем больше вероятность того, что человек будет придерживаться продуктов, которые не усугубляют его симптомы.
- Проверка и одобрение врача, диетолога или диетолога: Рекомендуется обратиться за медицинской консультацией, поскольку профессионалы могут посоветовать сбалансировать диету или предложить альтернативные варианты питания, которые человек, возможно, не рассматривал.
- Продолжайте вести дневник питания: Люди должны продолжать вести журнал, даже если у них есть диета.Симптомы язвенного колита могут со временем меняться, поэтому важно отслеживать и записывать прием пищи, чтобы соблюдать диету.
Людям следует время от времени пересматривать планы питания, чтобы учитывать любые изменения в реакции организма на определенные продукты. Также жизненно важно сообщить врачу, если обострения начинают возникать чаще или ухудшаются из-за другой пищи.
Есть несколько готовых диет и планов помощи людям. Некоторые примеры включают диеты, которые избегают продуктов, содержащих определенные ферментируемые углеводы, такие как диета с низким содержанием FODMAP, с низким содержанием остатков или клетчатки.
Однако диеты при язвенном колите, претендующие на звание «универсальной для всех», могут не подходить для всех. Любой, кто хочет сменить диету или следовать заранее составленному плану, должен поговорить со своим врачом или диетологом перед тем, как начать.
Наличие сети поддержки, состоящей из опытных врачей и других специалистов в области здравоохранения, жизненно важно при язвенном колите. IBD Healthline - бесплатное приложение для людей, страдающих язвенным колитом. Приложение доступно в AppStore и Google Play.Скачайте здесь.
Q:
Может ли язвенный колит ухудшиться, если я буду есть неправильную пищу?
A:
Факторы образа жизни, в том числе употребление красного мяса и алкоголя, переедание белков и продуктов, богатых серой, могут увеличить риск обострения язвенного колита.
Это может ухудшить состояние и вызвать неприятные симптомы. Кроме того, риск рака толстой кишки значительно увеличивается у людей с язвенным колитом, особенно если они плохо с ним справляются.
Для улучшения результатов диагностики язвенного колита важно улучшить диету, снизить уровень стресса и избежать обезвоживания.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .План диеты для пациентов с язвенным колитом
Это воспалительное заболевание кишечника, которое затрагивает слизистую и подслизистую оболочку толстой кишки. Симптомами язвенного колита являются слизистые кровотечения и затруднение стула. Несбалансированное питание и наследственность играют огромную роль в возникновении язвенного колита. Пациентам с язвенным колитом рекомендуется диета с низким содержанием жиров и клетчатки, поскольку она предотвращает кровотечение при дефекации. Эта диета также помогает предотвратить такие заболевания, как диарея, болезнь Крона и судороги.Диета с высоким содержанием клетчатки может усилить дефекацию, спазмы и вздутие живота. Пища, богатая жирами, может вызвать симптомы язвенного колита, и для ее переваривания требуется много времени. Избегайте сырых фруктов и овощей, поскольку они богаты клетчаткой.
ДИЕТИЧЕСКАЯ ТАБЛИЦА ПРИ ЯЗВНОМ КОЛИТЕ
РАННЕЕ УТРО
1 стакан воды
ЗАВТРАК
Veg Poha / Chapatti с овощами / Veg suji Chilla / Veg idli3 / Vegidli3 / Suji khema ПОЛУ УТРА
Фрукты (без кожицы) / Кокосовая вода (свежая) / Гранатовый сок
ОБЕД
Овощной кичри / пшеничный чапати / 1 миска отварного риса + 1 миска овощей + 1 чашка дал / творога
ВЕЧЕР
Свежий йогурт с банановым пюре / сок календулы / сок лепестков розы, сок ростков пшеницы.
УЖИН
Овощные кичри / 2 пшеничных роти / 1 чашка отварного риса + 1 миска овощей + 1 миска дал
ИНСТРУКЦИИ ПО ДИЕТЕ
ЗЕРНОВЫЕ
Зерновые культуры для употребления
Целая пшеница, манная крупа, вермишель .
Злаки, которых следует избегать
Цельная рафинированная мука
ФРУКТЫ
Фрукты, которые необходимо употреблять (приготовленные на пару или вареные)
Банан, гранат, яблоко, груша, фрукты Баел, мускусная дыня (в очень меньшем количестве)
Фрукты, которых следует избегать
Все цитрусовые, такие как апельсины, ананас, лимон и арбуз.
ОВОЩИ
Овощи для употребления
Тыква, Бутылочная тыква, Горная тыква, Круглая тыква, Зольник, Бисквитная тыква, Картофель, Репа, Морковь, Редис (если подходит).
Овощи, которых следует избегать
Чеснок, имбирь, помидоры, бринджал, шпинат, лук, зеленые листовые овощи, горох, огурец, корни таро, бобы, окра ) и красная чечевица (Masoor daal).
Зернобобовые, которых следует избегать
Нут (Кабули-чана), фасоль (Раджма) и черный грамм (Урад дал).
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Потребляемые молочные продукты
Творог (в ограниченном количестве)
Молочные продукты, которых следует избегать
Молоко, полножирный йогурт, сливочный сыр, творог и сгущенное молоко
СПЕЦИИ
Специи к употреблению
Фенхель, тмин, кориандр, мята, тимьян, черный перец, куркума
Примечание: Все в небольшом количестве.
Приправы, которых следует избегать
Красный перец чили, Зеленый перец
НАПИТКИ
Напитки, которые необходимо употреблять
Овощной суп, Кокосовая вода, Морковный сок, Травяной чай, Гранатовый сок - 50 мл / день.
Напитки, которых следует избегать
Алкоголь, газированные напитки, консервированные и упакованные супы и консервированные фруктовые соки, напитки с кофеином, кофе, чай, смузи, молоко, известковая вода.
МЯСО
Мясные продукты для употребления
Яичный белок, куриный суп, жареная и жареная рыба (иногда).
Мясо продуктов, которых следует избегать
Жареное, переработанное или замороженное мясо, креветки, омары, крабы, постная говядина, свинина, баранина, ветчина, индейка, яичный желток, колбасы, баранина, утка, гусь, пироги с мясом, красное мясо, Части органов, такие как печень, почки и грудная клетка.
СЕМЕНА И СУХИЕ ФРУКТЫ
Сухие фрукты для употребления
Замоченный миндаль (5 штук) и грецкие орехи (замоченные)
Сухие фрукты, которых следует избегать
Орехи кешью, арахис, семена льна, семена кунжута, семена тыквы, изюм , Грецкий орех, фундук, чернослив, инжир.
МАСЛА
Масла, которые необходимо употреблять
Коровье топленое масло, кунжутное масло, масло из рисовых отрубей
Масла, которых следует избегать
Ненасыщенные жиры, сливки, пальмовое масло, кокосовое масло, масло, гидрогенизированное масло, соевое масло, подсолнечное масло, Масло печени трески, льняное масло.
ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ
Прочие продукты питания
Только домашнее, трагакантовая камедь, пальмовый сахар, миндальное и соевое молоко
Другие продукты, которых следует избегать
Все хлебобулочные изделия или обработанные, соусы, джемы, майонез, мороженое , Крем-супы, Ириски, Кокосовый батончик, Чатни, Соленья, Мед, Нежелательная и жареная пища, Острая пища. Трифала, сок алоэ вера, тамаринд и шелуха подорожника.
.Еда, диета и питание при запоре
Что мне есть и пить, если у меня запор?
Ешьте достаточно клетчатки. Пейте много жидкости, чтобы клетчатка работала лучше.
Волокно
В зависимости от вашего возраста и пола взрослые должны получать от 25 до 31 грамма клетчатки в день. 4 Пожилые люди иногда не получают достаточного количества клетчатки, потому что они могут потерять интерес к еде.
Поговорите со специалистом в области здравоохранения, например, диетологом, чтобы спланировать питание с правильным количеством клетчатки для вас.Обязательно добавляйте клетчатку в свой рацион понемногу, чтобы организм привык к изменениям.
Хорошими источниками клетчатки являются
- цельнозерновые, такие как цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, овсяные хлопья и хлопья с отрубями
- бобовые, такие как чечевица, черная фасоль, фасоль, соя и нут
- фрукты, такие как ягоды, яблоки с кожурой, апельсины и груши
- овощи, такие как морковь, брокколи, зеленый горошек и зелень капусты
- орехи, такие как миндаль, арахис и пекан
Много воды
Вы должны пить воду и другие жидкости, такие как подслащенные натуральными фруктовыми и овощными соками и прозрачные супы, чтобы клетчатка работала лучше.Это изменение должно сделать ваш стул более мягким и более легким.
Употребление достаточного количества воды и других жидкостей также является хорошим способом избежать обезвоживания. Сохранение гидратации полезно для вашего здоровья в целом и помогает избежать запоров. Спросите у медицинского работника, сколько жидкости вам следует пить каждый день в зависимости от вашего роста, здоровья, уровня активности и места проживания.
Поговорите со специалистом в области здравоохранения, чтобы планировать прием пищи с правильным количеством клетчатки.Чего нельзя есть и пить, если у меня запор?
Чтобы предотвратить или облегчить запор, избегайте продуктов с низким содержанием клетчатки или без них, например
- микросхемы
- фастфуд
- мясо
- готовые пищевые продукты, такие как замороженные обеды и закуски
- полуфабрикатов, таких как хот-доги или обеды, приготовленные в микроволновой печи
Список литературы
[4] U.S. Министерство сельского хозяйства и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020 гг. (PDF, 10,3 МБ) . 8-е изд. Опубликовано в декабре 2015 г. По состоянию на 1 мая 2018 г.
.
