Блог

Питание после операции на кишечнике рецепты


Диета после операций на кишечнике: готовое меню на неделю

Основной залог успешного восстановления после операции на органах пищеварения – диета. Правильно подобранный рацион питания способствует скорейшему восстановлению пищеварения, ускоряет регенерацию тканей путём снижения нагрузки на кишечник. Диета снимает мучительные симптомы метеоризма и болей по ходу кишечника, нормализует стул и перистальтику.

 

Общие особенности послеоперационной диеты

 Меню подбирается самим пациентом, врач лишь консультирует и рекомендует к употреблению те или иные продукты питания. Диета должна соблюдаться как в стенах стационара, так и после выписки в течение 1-2 месяцев до полного восстановления перистальтики. Возвращаться к привычному рациону питания необходимо постепенно, без резких переходов.

Основные принципы послеоперационной диеты:

  • Голод в течение первых и вторых суток после операции. Питание парентеральное (внутривенное введение растворов глюкозы и белка).
  • Исключительно щадящая пища в течение 1-2 недель после операции, когда пациент находится ещё в стационаре: каши, супы-пюре, протертые овощные и фруктовые пюре, компоты, морсы и чаи.
  • После выписки из стационара самостоятельное приготовление пищи на пару или путём отваривания в подсоленной воде с последующим её измельчением в кашицеобразную консистенцию.
  • Соблюдение диеты ещё 1 месяц после выписки.
  • Исключение жирной, солёной, копчёной, жареной и раздражающей пищи, а также пряной, острой, горькой и кислой.
  • Исключение сладких блюд и пищи, вызывающей повышенное газообразование и вздутие кишечника.
  • Питание в одно и то же время суток.
  • Не менее 5-6 приёмов пищи за день.
  • Все блюда подают в тёплом виде.

Основной принцип диеты – восстановление нормального стула, нормализация перистальтики и снятие болезненных симптомов. Это облегчает состояние пациента после операции, снимает нагрузку на пищеварительный тракт. В результате регенерация тканей протекает быстрее, восстановительный период занимает не так много времени.

 

Какие продукты можно кушать после операции

К употреблению рекомендуются продукты, не раздражающие кишечник, легко усваиваемые и перевариваемые. Лучше, если перед употреблением они пройдут термическую обработку.

После операции к употреблению разрешены:

  1. Крупы и зерновые продукты в отварном виде.
  2. Отварные овощи в виде пюре.
  3. Отварные и запеченные фрукты в виде пюре.
  4. Кисломолочная продукция.
  5. Мясные бульоны без добавления специй.
  6. Мясные пюре (на 1-2 неделе), далее кусочки нежирного сорта мяса.
  7. Чёрный подсушенный хлеб и сухари.
  8. Ягодные желе, кисели.
  9. Отварные яйца и яйца всмятку.
  10. Минеральная вода.
  11. Овощной сок.
  12. Чёрный или зелёный чай.
  13. Морсы, компоты, отвары.

 

Какие продукты нельзя кушать после операции

Раздражающую (острую, горькую, кислую, сладкую) и горячую пищу после операции кушать нельзя. Из рациона исключаются продукты, вызывающие повышенное газообразование и брожение, а также трудно перевариваемая пища.

После операции к употреблению запрещены:

  1. Кислые фрукты и ягоды.
  2. Заготовки на зиму – соленья, копченья, маринады.
  3. Консервированные продукты питания.
  4. Сладости – конфеты, печенье, шоколад и т.п.
  5. Грибы.
  6. Белый и свежий хлеб, сдобные изделия.
  7. Орехи.
  8. Холодные напитки.
  9. Бобовые.
  10. Алкоголь.

Важно! Отказаться от этих продуктов рекомендуется как минимум на три недели после операции. Желательно, выдержать такую диету в течение 2 месяцев.

 

Особенности диеты после операции на кишечнике для онкологических больных

Одним питанием онкологическое заболевание не победить. Диета назначается после операции, когда уже удалена часть кишечника. Меню подбирается таким образом, чтобы нормализовать стул пациента, при этом энергетическая ценность блюд должна полностью удовлетворять потребности пациентов.

В большом количестве в меню включены фрукты и овощи, бульоны, каши из зерновых. Потребление мяса ограничивают (не более 100 г в день нежирного сорта мяса). Основной источник белка – морепродукты, которые усваиваются более быстро и содержат в своём составе массу микроэлементов.

Пища подаётся в тёплом виде. Ежедневно следят за характером стула и количеством выпитой жидкости (не менее 2-2,5 л в сутки).

 

Диета после операции по поводу спаек кишечника

Спаечная непроходимость – весьма распространённое заболевание пищеварительного тракта. После операции по поводу спаек кишечника пациент должен особым образом соблюдать диету.

В меню включается исключительно кашицеобразная и пюреобразная пища. Все продукты протираются на тёрке, измельчаются в блендере до состояния пюре. Грубую пищу не рекомендуют употреблять 1-2 недели после операции.

В это время необходимо пить много жидкости: чаи, отвары шиповника или трав, компоты, морсы. В качестве десерта в меню включаются кисели и ягодные желе. Во время диеты также следят за отхождением стула. За день должно быть не менее 6-8 приёмов пищи небольшими порциями.

 

Особенности диеты после операции на непроходимости кишечника

При непроходимости кишечника удаляют обширную часть тонкой кишки. Это опасно развитием синдрома мальабсорбции с последующим переходом в астенический синдром. Поэтому диету таким пациентам необходимо соблюдать пожизненно.

Меню включает легко усваиваемые продукты питания, трудно перевариваемая пища исключается, так как не успевает перевариться кишечником. В большом количестве разрешены овощи, бульоны и супы, каши и пюре. Больному необходимо самостоятельно следить за состоянием стула и особенностями реакции организма на те или иные продукты, так как усвояемость пищи у разных людей разная.

 

Диета после операции стомы кишечника

Стома – это выведение слепого конца кишки на переднюю поверхность брюшной стенки. Это необходимо первые месяцы после операции по поводу онкологии кишечника, кишечной непроходимости. Один словом, любая операция по поводу резекции кишки, как правило, заканчивается наложением стомы.

Это временная мера, однако, стома доставляет массу неудобств пациенту. Научиться жить с открытой стомой кишечника можно при условии соблюдения основных принципов питания.

Меню главным образом направлено на облегчение акта дефекации, при этом жидкого или чересчур твёрдого стула у пациента быть не должно. Больному рекомендуется вести пищевой дневник, где он записывает все, что ел накануне и реакцию пищеварения на съеденное блюдо. Указывают симптомы (метеоризм, боль, спазмы), характер стула (жидкий, твёрдый, кашицеобразный) и количество съеденной пищи.

Важно! Питание при кишечной стоме включает разнообразные овощи, фрукты, супы, молочную продукцию, мясо. Ведя пищевой дневник, пациент сам корректирует рацион питания, в зависимости от ответной реакции организма на блюдо. При запорах в меню включается свёкла, чернослив, сливы. При диарее – зерновые каши.

 

Важное видео: Диета после операций на кишечнике

 

Готовое меню на неделю в послеоперационном периоде

В стационаре меню составляется врачом-диетологом совместно с лечащим врачом. В это время дополнительные блюда носить больному не рекомендовано, так как они могут вызвать неприятные симптомы у прооперированного. После выписки меню составляет сам пациент, предварительно проконсультировавшись у лечащего врача.

Вот пример готового меню для пациента после полостной операции на кишечнике:

День неделиМеню
Понедельник7.00-8.00: Овсяная каша на молоке, зелёный чай

10.00-11.00: Яйцо всмятку и сухарик

13.00-14.00: Слизевый гречневый суп, компот

16.00-17.00: Печёное яблоко и чай

18.00-19.00: Рыбное суфле и компот

Накануне сна: Стакан кефира

Вторник7.00-8.00: Рисовая каша на молоке, зелёный чай

10.00-11.00: Печёная груша

13.00-14.00: Овощной суп-пюре, сухарик и компот

16.00-17.00: Ягодное желе и морс

18.00-19.00: Творожная запеканка из обезжиренного творога с добавлением чайной ложки меда и чай.

Накануне сна: Отвар шиповника

Среда7.00-8.00: Гречневая каша на молоке, зелёный чай

10.00-11.00: Печёное яблоко

13.00-14.00: Суп из нежирного сорта рыбы, компот

16.00-17.00: Яйцо всмятку, сухарик

18.00-19.00: Картофельное пюре с мясным фаршем

Накануне сна: Натуральный йогурт

Четверг7.00-8.00: Овсяная каша на молоке, зелёный чай

10.00-11.00: Белковый паровой омлет

13.00-14.00: Тыквенный суп-пюре, компот и сухарик

16.00-17.00: Печёная груша

18.00-19.00: Паровые мясные тефтели, картофельное пюре, отвар шиповника

Накануне сна: Стакан ряженки

Пятница7.00-8.00: Перловая каша, чёрный чай

10.00-11.00: Яйцо всмятку

13.00-14.00: Куриный суп, компот

16.00-17.00: Печёное яблоко

18.00-19.00: Мясное суфле, кисель

Накануне сна: Стакан кефира

Суббота7.00-8.00: Белковый омлет, сухарик и чай

10.00-11.00: Ягодное желе

13.00-14.00: Слизевый рисовый суп, компот

16.00-17.00: Печёная груша

18.00-19.00: Паровая куриная котлета и картофельное пюре, кисель

Накануне сна: Отвар шиповника

Воскресенье7.00-8.00: Рисовая каша, компот

10.00-11.00: Яйцо всмятку, сухарик

13.00-14.00: Суп с перловой крупой и протёртыми овощами

16.00-17.00: Обезжиренный творог, чёрный чай

18.00-19.00: Овощное рагу, кисель

Накануне сна: Натуральный йогурт

Между приёмами пищи пьют достаточное количество минеральной воды. Блюда должны быть свежими, приготовленными непосредственно перед приёмом пищи. Меню корректируется в зависимости от реакции организма на то или иное блюдо, а также в зависимости от характера стула.

едят после гастрэктомии | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

Эта информация поможет вам узнать, как есть после гастрэктомии (операции по удалению части или всего желудка).

После гастрэктомии изменится способ приема пищи и переваривания (расщепления) пищи. Ваш живот может быть меньше или его удалили. Это означает, что вы почувствуете сытость быстрее, чем до операции.

Клапан, который контролирует перемещение пищи из желудка в кишечник, также мог быть удален или изменен во время операции.Это означает, что вы можете переваривать пищу слишком быстро и не усваивать питательные вещества так же хорошо, как до операции.

Если во время пребывания в больнице у вас возникнут вопросы о диете, обратитесь к клиническому диетологу-диетологу. После выписки из больницы вы можете позвонить по телефону 212-639-7312, если у вас возникнут вопросы, или чтобы записаться на прием к амбулаторному клиническому диетологу-диетологу.

Вернуться наверх

Общие рекомендации по питанию после гастрэктомии

После операции ваш желудок не сможет удерживать столько, сколько было до операции.Вам нужно будет есть 6 или более небольших приемов пищи в день вместо 3 основных приемов пищи. Это поможет вам съесть нужное количество пищи, даже если у вас меньше желудка или его нет.

Сообщите своему врачу и клиническому диетологу-диетологу, если вы худеете бессознательно.

Рекомендации по питанию

  • Начните с 6 или более небольших приемов пищи в день. Когда вы впервые начнете есть, вы можете с комфортом съесть только от ½ до 1 чашки (порции) еды за раз.Со временем вы сможете иметь большие порции и меньше есть. Это может занять несколько месяцев. Другим людям может потребоваться придерживаться диеты из 6 небольших приемов пищи. Все разные.
  • Хорошо пережевывайте пищу. Так вашему организму будет легче переваривать пищу.
  • Ешьте медленно. Таким образом вы перестанете есть до того, как насытитесь и не почувствуете дискомфорт.
  • Во время еды сидите прямо.
  • Последний прием пищи в день не менее чем за 2 часа до сна.
  • Не принимайте во время еды более 4 унций (½ стакана) жидкости. Это позволит вам есть достаточно твердой пищи, не наедаясь слишком сильно. Это также предотвратит слишком быстрое попадание пищи в тонкий кишечник.
    • Помните, что суп и протеиновый коктейль считаются жидкостями.
    • Можно делать дополнительные глотки жидкости, если чувствуется сухость во рту или вы кашляете.
  • Включайте белок в каждый прием пищи. Хорошие источники белка включают яйца, мясо, птицу, рыбу, орехи, молоко, йогурт, творог, сыр, арахисовое масло и тофу.
  • Избегайте острой и перечной пищи вскоре после операции.
  • Избегайте жирной и сладкой пищи, если она вызывает дискомфорт. Для получения дополнительной информации прочтите раздел «Пищевая непереносимость после операции».

Руководство по питью

  • Старайтесь выпивать от 8 до 10 (8 унций) стаканов жидкости каждый день. Избегайте газированных напитков, если они вызывают чувство сытости.
  • Пейте большую часть жидкости как минимум за 1 час до или через 1 час после еды. Это поможет вам избежать переедания и предотвратит обезвоживание.
  • Не пейте больше 4 унций (½ стакана) жидкости во время еды.

Витамин B12

Если во время операции была удалена большая часть желудка, возможно, вам потребуется дополнительный прием витамина B12. Вы можете принимать витамин B12 в виде пероральной добавки (например, таблетки) или ежемесячно.

Вам также могут потребоваться другие витаминные и минеральные добавки. Если вы это сделаете, ваш врач или диетолог обсудит с вами это.

Вернуться наверх

Пищевая непереносимость после операции

Пищевая непереносимость - это ощущение дискомфорта или неприятных симптомов после приема определенных видов пищи или напитков.После операции у вас может появиться пищевая непереносимость, которой не было до операции.

Непереносимость сахара

У некоторых людей возникают спазмы, боли в животе или диарея (жидкий или водянистый стул) в течение примерно 20 минут после приема пищи или напитков с высоким содержанием сахара. Это называется демпинг-синдромом. Демпинг-синдром также может быть вызван перееданием сразу.

Некоторые люди чувствуют слабость, голод, тошноту (как будто вас собирается рвать), беспокойство, дрожь или потливость через 1-2 часа после приема сладкой еды.Это происходит потому, что ваше тело выделяет дополнительный инсулин после того, как вы съели большое количество сахара. Избыток инсулина в крови вызывает низкий уровень сахара в крови.

Демпинг-синдром и низкий уровень сахара в крови можно контролировать, изменив свой рацион и наблюдая за тем, что вы едите. Старайтесь избегать продуктов и напитков с большим содержанием сахара, например:

  • Газированные напитки с сахаром
  • Соки фруктовые
  • Конфеты
  • Тростниковый сахар
  • Мед
  • Сиропы
  • Торты и печенье

Можно есть небольшое количество тортов, печенья и конфет, подслащенных сахарным спиртом (например, сорбитолом и маннитом).Слишком много еды может вызвать жидкий стул или диарею.

Еда небольшими порциями, наличие источника белка во время еды и включение продуктов с растворимой клетчаткой (например, консервированных фруктов, бананов, арахисового масла и овсянки) также может помочь при симптомах.

Непереносимость жиров

У некоторых людей возникают проблемы с перевариванием большого количества жира. Попробуйте сначала есть небольшое количество, а затем постепенно увеличивайте количество жиров в своем рационе. К продуктам с высоким содержанием жира относятся:

  • Сливочное масло, маргарин и масла
  • Майонез
  • Сливочные заправки для салатов
  • Сливочный сыр
  • Соусы
  • Чипсы картофельные и кукурузные
  • Богатые десерты
  • Жареные продукты
  • Жирное мясо

Если ваш стул (фекалии) пахнет хуже обычного, бледный, жирный или плавающий, возможно, вы плохо перевариваете жиры.Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, поговорите со своим врачом или амбулаторным клиническим диетологом. Возможно, вам понадобится лекарство, которое поможет вам переваривать жиры. Это редко.

Непереносимость лактозы (молочных продуктов)

Лактоза - это сахар, содержащийся в молочных или молочных продуктах. У некоторых людей возникают проблемы с перевариванием лактозы после гастрэктомии. Это называется непереносимостью лактозы. Симптомы непереносимости лактозы включают газы, вздутие живота и диарею. Эти симптомы могут появиться через 30 минут - 2 часа после употребления молочных продуктов.

После операции постепенно верните молочные продукты в свой рацион. Молоко, мороженое и мягкие сыры содержат большое количество лактозы. В твердых сырах, йогурте и сливочном масле меньше лактозы.

Чтобы проверить свою переносимость молочной пищи, сначала выпейте 4 унции (½ стакана) молока.

  • Если у вас нет никаких симптомов непереносимости лактозы, вы можете начать есть больше молочных продуктов.
  • Если у вас есть какие-либо симптомы непереносимости лактозы, вы все равно можете есть продукты с меньшим количеством лактозы.Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после употребления различных молочных продуктов. Обратите особое внимание на то, как вы себя чувствуете после употребления молочных продуктов вместе с другими немолочными продуктами.

Если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы:

  • Попробуйте использовать продукт, который поможет вам переваривать молочные продукты (например, таблетки или капли Lactaid ® ).
  • Попробуйте молочные продукты, обработанные для удаления из них лактозы (например, молоко Lactaid, творог и мороженое).
  • При необходимости обратитесь за помощью к клиническому диетологу-диетологу.

Иногда непереносимость лактозы, развивающаяся после операции, со временем проходит. Вы можете снова попробовать молочные продукты через пару месяцев, чтобы увидеть, сохраняются ли симптомы.

Вернуться наверх

Решение общих проблем

Ниже перечислены распространенные проблемы после гастрэктомии. Ведение журнала питания и запись любых симптомов или проблем, которые у вас есть, могут помочь вам понять, почему возникают проблемы. Вы можете использовать пустой ежедневный журнал еды и питья в конце этого ресурса.

Если приведенные ниже советы не помогли, поговорите со своим клиническим диетологом или врачом.

Советы по борьбе с тошнотой

  • Избегайте жирной, острой или жирной пищи.
  • Не ешьте и не пейте слишком быстро. Попробуйте положить вилку между укусами.
  • Не ешьте и не слишком много за один раз.
  • Не ложитесь спать после еды. Подождите 2–3 часа, прежде чем лечь.

Советы по управлению полнотой

  • Не ешьте и не пейте слишком много за один раз.
  • Не пейте слишком много во время еды.
  • Не ешьте и не пейте слишком быстро. Попробуйте положить вилку между укусами. Вашему мозгу требуется 20 минут, чтобы понять, что вы наелись.
  • Если у вас возникли проблемы с питанием 6 небольших приемов пищи вместо 3 больших приемов пищи, составьте график с установленным временем приема пищи и питья.
  • Если вы обнаружите, что снова стали употреблять большие порции, которые ели до операции, попробуйте заранее приготовить мини-обеды или порционные блюда, чтобы они были легко доступны.
  • Избегайте газированных напитков (таких как газированные напитки и сельтерская вода).
  • Избегайте овощей, которые могут вызвать газообразование (например, брокколи, цветная капуста, капуста, лук, брюссельская капуста и бобы).

Советы по борьбе с диареей

  • Во-первых, попробуйте есть меньше сахара. Затем попробуйте меньше молочных продуктов. Наконец, попробуйте меньше жира. Обратите внимание, не исчезнет ли диарея, если вы откажетесь от каких-либо из этих вещей. Если это так, ешьте меньше этих продуктов.
  • Избегайте сахарных спиртов, таких как сорбит и маннит.Их часто используют в жевательной резинке, леденцах, леденцах от кашля, молочных десертах, глазури, тортах и ​​печеньях. Вы можете узнать, есть ли эти компоненты в продукте, проверив список ингредиентов. Можно использовать другие заменители сахара, например NutraSweet ® или Equal ® .
  • Попробуйте есть продукты с растворимой клетчаткой, например консервированные фрукты, бананы, арахисовое масло и овсянку.
  • Убедитесь, что вы храните продукты в безопасности дома.
    • Сразу же кладите остатки еды в холодильник или морозильную камеру.
    • Выбросьте охлажденные остатки через 2 дня.
    • Выбросьте замороженные остатки через 6 месяцев.
    • Разморозьте замороженные остатки еды в холодильнике или микроволновой печи, а не на кухонном столе. Разогрейте их до безопасной температуры, пока они не станут горячими.
Вернуться наверх

Питание в ресторанах и общественные мероприятия

Еда - центр многих общественных мероприятий. Помните, что порции на мероприятиях и в ресторанах, как правило, большие.Обычно требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к тому, чтобы есть в ресторанах или посещать такие мероприятия, как свадьбы и званые обеды.

  • Если вы закончите закуску, вы можете обнаружить, что вам нужно отнести блюдо домой.
  • Если вы пропустите закуску, попробуйте съесть половину основного блюда, а остальное заберите домой. Вы также можете поделиться закусками с другом.
  • Возможно, вам придется выбрать небольшой суп или напиток в качестве нормы жидкости. Или вы можете выпить всего несколько глотков обоих.
  • Если вы хотите съесть десерт после еды, вы можете отнести его домой и отложить на потом.
Вернуться наверх

Отслеживание потребления пищи и жидкости

После гастрэктомии вы можете быстро почувствовать насыщение или у вас появятся другие изменения, влияющие на ваше питание. Ведение журнала еды и напитков поможет вам увидеть, какие продукты и размеры порций вам легче всего есть. Это также поможет вам убедиться, что вы получаете достаточно калорий.

В журнале еды и напитков:

  • Следите за всей едой, которую вы едите, и жидкостями, которые вы пьете.Записывать:
    • Время, когда вы едите или пьете.
    • Количество (порция) и вид еды или напитков.
    • Количество калорий в еде или напитке
  • Запишите все симптомы или проблемы, которые возникают у вас после еды или питья.
    • Вы чувствуете себя слишком сытым?
    • У вас давление в груди?
    • У вас рефлюкс?
    • У вас боли в животе (живот) или диарея?

См. Пример журнала еды и питья ниже.В конце этого ресурса также есть пустой журнал.

Время Размер порции Описание калорий Симптомы?
7:00 4 унции Яблочный сок 60 Нет
8:00 1 гигант
5 унций
Яичница
Картофельное пюре
100
160
Нет
10:00 6 унций Йогурт 105 Нет
2:00 5 унций
4 унции
Картофельное пюре
Ванильный пудинг
160
110
Нет
4:00 1 большая Яичница 100 Нет
6:00 6 унций
5 унций
чашка
¼ чашка
Картофельное пюре
Мягкая мускатная тыква
Тушеная курица
Соус
192
75
58
50
Очень наелся, не может закончить прием пищи
Всего за день
1130 калорий

Отслеживание веса

Также важно отслеживать свой вес.Взвешивайтесь каждые 3-5 дней. Лучше всего взвешиваться каждый раз в одно и то же время дня. Когда вы взвешиваетесь, убедитесь, что вы носите одинаковое количество одежды. Если вы обнаружите, что худеете, запишитесь на прием к амбулаторному клиническому диетологу.

Измерение пищевых продуктов

Для точного измерения продуктов используйте мерные ложки, мерные чашки или весы. Вы также можете использовать рекомендации на рисунке 1, чтобы оценить количество некоторых продуктов.

Рис. 1. Рекомендации по оценке размеров порций

Поиск информации о калориях

Информацию о калорийности упакованных пищевых продуктов можно найти на этикетке с указанием пищевой ценности (см. Рисунок 2).

Если на продукте нет этикетки с указанием пищевой ценности, вы можете найти информацию о калориях на веб-сайте ресурсов питания, например CalorieKing.com или MyFitnessPal.com. Вы также можете загрузить приложение MyFitnessPal на свой смартфон.

Рис. 2. Где найти информацию о калориях на этикетке «Пищевая ценность».

Вернуться наверх

Ресурсы

МСК службы поддержки

Служба интегративной медицины
646-888-0800
www.mskcc.org/integrative-medicine
Наша служба интегративной медицины предлагает множество услуг, дополняющих (дополняющих) традиционную медицинскую помощь, включая музыкальную терапию, терапию разума / тела, танцевально-двигательная терапия, йога и сенсорная терапия.Они также предоставляют консультации по питанию и диетическим добавкам.

Программа «Ресурсы для жизни после рака» (RLAC)
646-888-8016
В центре MSK уход не заканчивается после активного лечения. Программа RLAC предназначена для пациентов и их семей, которые закончили лечение. Эта программа включает множество услуг, включая семинары, тренинги, группы поддержки, консультации по вопросам жизни после лечения, а также помощь по вопросам страхования и трудоустройства.

Внешние ресурсы

Академия питания и диетологии (AND)
www.eatright.org/public
И является профессиональной организацией зарегистрированных диетологов. На веб-сайте есть информация о последних рекомендациях по питанию и исследованиях, которые помогут вам найти диетолога в вашем районе. Академия также издает The Complete Food and Nutrition Guide , в котором содержится более 600 страниц информации о продуктах питания, питании и здоровье.

Американский институт исследований рака
www.aicr.org
800-843-8114
Для получения информации об исследованиях и образовании в области диеты и профилактики рака.

Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию
www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
Для получения полезной информации о безопасности пищевых продуктов.

Вернуться наверх

Образцы меню диеты на 6 приемов пищи

В приведенных ниже примерах меню представлена ​​мягкая диета, состоящая из 6 небольших приемов пищи. Они включают 4 унции жидкости при каждом приеме пищи (чтобы вы не чувствовали себя слишком сытыми во время еды) и 8 унций жидкости между приемами пищи (чтобы поддерживать водный баланс).Помните, что суп и протеиновые коктейли также считаются жидкостями.

  • Не все блюда в меню не содержат сахара. Если у вас диабет, высокий уровень сахара в крови или демпинг-синдром:
    • Используйте йогурт без сахара или легкий йогурт вместо обычного йогурта.
    • Ограничьте использование фруктовых соков.
    • Если вы пьете фруктовые соки, разбавьте их водой.
  • Пункты меню, отмеченные звездочкой (*), содержат лактозу. Если у вас непереносимость лактозы:
    • Попробуйте молоко Lactaid, творог или мороженое.
    • Принимайте таблетки или капли Lactaid перед употреблением молочных продуктов.
    • Выберите миндальное молоко, рисовое молоко или соевое молоко и немолочные сыры.

Пример меню 1

Время Обед Продукты питания и жидкости
7:30 Завтрак
  • ¾ стакана кукурузных хлопьев, размягченных в ½ стакана цельного молока *
  • ½ банана
9:00 Напиток
  • ½ стакана сока, смешанного с ½ стакана воды
10:00 Закуска
  • ½ стакана творога *
  • ½ стакана консервированных фруктов
11:30 Напиток
12:30 Обед
  • ½ стакана куриного супа
  • Половина бутерброда с тунцом и салатом на тостах с добавлением майонеза по мере необходимости для увлажнения
14:00 Напиток
15:00 Закуска
  • 6 унций фруктового йогурта *
  • ¼ стакана клюквенного сока, смешанного с стакана воды
16:30 Напиток
  • ½ стакана яблочного сока, смешанного с ½ стакана воды
17:30 Ужин
  • 2 унции запеченного цыпленка
  • 1 маленькая запеченная картошка (без кожицы) со сметаной *
  • ½ стакана вареной моркови
  • ½ стакана миндального молока
19:00 Напиток
20:00 Закуска
  • 1 унция американского сыра *
  • 1 кусок хлеба
  • 1 чайная ложка майонеза или горчицы
  • ¼ стакана яблочного сока, смешанного с ¼ стакана воды
21:30 Напиток
  • ½ стакана клюквенно-яблочного сока, смешанного с ½ стакана воды

Пример меню 2

Время Обед Продукты питания и жидкости
7:30 Завтрак
  • 1 яичница
  • 1 кусок поджаренного хлеба с 1 чайной ложкой маргарина или масла *
  • ¼ стакана апельсинового сока, смешанного с ¼ стакана воды
9:00 Напиток
10:00 Закуска
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • ½ мягкого рулона
  • ½ стакана цельного молока *
11:30 Напиток
  • ½ стакана сока, смешанного с ½ стакана воды
12:30 Обед
  • Половина бутерброда с яичным салатом на тосте с добавлением майонеза по мере необходимости для увлажнения
  • ½ стакана молока *
14:00 Напиток
15:00 Закуска
  • 2 столовые ложки хумуса
  • ½ мягкого рулона
  • ¼ стакана ананасового сока, смешанного с ¼ стакана воды
16:30 Напиток
  • ½ стакана фруктового пунша, смешанного с ½ стакана воды
17:30 Ужин
  • 2 унции запеченной рыбы
  • ½ стакана пюре
  • ½ стакана вареной стручковой фасоли с 2 чайными ложками маргарина или масла
  • ¼ стакана яблочного сока, смешанного с ¼ стакана воды
19:00 Напиток
20:00 Закуска
  • ¼ чашка творога *
  • 1 кусок хлеба
  • ¼ стакана клюквенного сока, смешанного с стакана воды
21:30 Напиток
  • ½ стакана смешанного ягодного сока, смешанного с ½ стакана воды

Пример меню 3

Время Обед Продукты питания и жидкости
7:30 Завтрак
  • Омлет из 1 яиц с 30 г сыра и 1 ломтик нарезанной ветчины
  • ¼ стакана апельсинового сока, смешанного с ¼ стакана воды
9:00 Напиток
10:00 Закуска
  • 1 сырный блинчик с 1 чайной ложкой маргарина или сливочного масла *
  • ¼ стакана абрикосового нектара, смешанного с ¼ стакана воды
11:30 Напиток
  • ½ стакана виноградного сока, смешанного с ½ стакана воды
12:30 Обед
  • Ползунок с 2 унциями говяжьего фарша, 1 унцией американского сыра * и 3 ломтиками маринованного хлеба с маслом на мини-булочке
  • ½ стакана цельного молока *
14:00 Напиток
  • ½ стакана клюквенного сока, смешанного с ½ стакана воды
15:00 Закуска
  • 1 мерная ложка порошка сывороточного протеина, смешанная с 1 стаканом цельного молока *, ½ банана и 1 столовой ложкой миндального масла
16:30 Напиток
  • ½ стакана ежевичного сока, смешанного с ½ стакана воды
17:30 Ужин
  • 1 кусок ветчины и сыра * пирог без корочки
  • ¼ стакана яблочного сока, смешанного с ¼ стакана воды
19:00 Напиток
  • ½ стакана нектара гуавы, смешанного с ½ стакана воды
20:00 Закуска
  • 2 крекера с 1 столовой ложкой арахисового масла
  • ½ стакана цельного молока *
21:30 Напиток

Пример меню 4

Время Обед Продукты питания и жидкости
7:30 Завтрак
  • 1/2 поджаренного английского кекса с 2 столовыми ложками арахисового масла и 2 чайными ложками меда
  • ½ стакана цельного молока *
9:00 Напиток
10:00 Закуска
  • 6 унций полножирного греческого йогурта *
  • ½ банана или консервированных фруктов
  • 1 столовая ложка молотых семян льна или молотого миндаля
11:30 Напиток
  • ½ стакана яблочного сока, смешанного с ½ стакана воды
12:30 Обед
  • ½ жареного сыра * бутерброд с помидором
  • ¼ стакана яблочного сока, смешанного с ¼ стакана воды
14:00 Напиток
  • ½ стакана вишневого сока, смешанного с ½ стакана воды
15:00 Закуска
  • Половина пюре из авокадо в 2 унциях тонкой нарезанной грудки индейки
  • ¼ стакана грушевого нектара, смешанного с стакана воды
16:30 Напиток
  • ½ стакана персикового нектара, смешанного с ½ стакана воды
17:30 Ужин
  • Ломтик мясного хлеба 2 унции
  • ½ стакана сладкого картофеля, запеченного с 2 чайными ложками рапсового, оливкового или кокосового масла
  • ½ стакана вареного шпината с 2 чайными ложками маргарина или масла
  • ¼ стакана виноградного сока, смешанного с ¼ стакана воды
19:00 Напиток
20:00 Закуска
  • ½ стакана ванильного пудинга * с ½ нарезанного банана
21:30 Напиток
Вернуться наверх

Ежедневный журнал еды и напитков

Время Размер порции Описание калорий Симптомы?
Всего:
Вернуться наверх .

После бариатрической операции: рецепты и основы питания

После бариатрической операции порции еды намного меньше. Ваша новая диета поможет вам прогрессировать в похудании, используя рациональные методы питания для достижения ваших целей в отношении здоровья. Разнообразие продуктов питания поможет вам получить достаточное количество белка, витаминов и минералов.

Чтобы разнообразить ваш рацион, Программа бариатрической хирургии предлагает вам широкий выбор рецептов. Многими из наших рецептов поделились люди, перенесшие операцию по снижению веса.Все представленные рецепты были проверены нашими диетологами на предмет оптимального содержания питательных веществ. (Обязательно ознакомьтесь с разделом «Основы питания» ниже для получения дополнительной информации.)

Обратите внимание, что рецепты, возможно, придется изменить в зависимости от стадии диеты с обходным желудочным анастомозом. Если у вас есть какие-либо вопросы об использовании предлагаемых здесь рецептов, обратитесь к своему врачу.

Мы регулярно добавляем новые рецепты, поэтому не забывайте проверять их почаще.Приятного аппетита!

Список рецептов

Краткое руководство: основы питания

По мере того, как вы продолжаете худеть, важно развивать и поддерживать здоровые привычки питания. Успех в похудании будет зависеть от вашей приверженности к выбору питательной пищи и от отказа от перекусов или «перекусов» между приемами пищи. Мешочек для живота, созданный после операции, - это инструмент, к которому вам нужно будет привыкнуть, чтобы достичь своих целей по снижению веса. Следующий обзор питания содержит несколько быстрых советов, которые помогут вам встать на верный путь.

Белок

Поскольку ваше тело не может накапливать белок, оно нуждается в постоянном запасе для восстановления и замены изношенных или поврежденных тканей. Таким образом, вы должны есть белок каждый день, чтобы восполнить базовые потребности организма в белке. Старайтесь употреблять минимум 60 граммов белка каждый день. Шунтирование желудка или другая процедура бариатрической хирургии уменьшает емкость желудка до очень небольшого объема. Поэтому продукты, богатые белком, необходимо употреблять при каждом приеме пищи, чтобы тело получало достаточно, чтобы сохранить мышечную массу.Мы не советуем употреблять высококалорийные протеиновые добавки или напитки. Мы рекомендуем есть продукты с высоким содержанием белка в начале каждого приема пищи. Постные белки, такие как рыба, птица, яйца и нежирный творог, - это лишь несколько хороших вариантов.

Витамины и минералы

После желудочного обходного анастомоза или другой бариатрической операции вы не сможете есть столько или разнообразие продуктов, которые необходимы для удовлетворения рекомендованных потребностей в витаминах и минералах, только за счет своего рациона. Ежедневно необходимо принимать поливитаминные / минеральные добавки с высоким содержанием железа.Также рекомендуется ежедневный прием добавок кальция и витамина B12 для поддержания адекватных запасов витаминов и минералов и предотвращения анемии и остеопороза. Некоторым пациентам после операции требуются дополнительные добавки. Ваш врач определит ваши индивидуальные потребности на основе результатов лабораторной работы.

Сахар и жиры

После желудочного обходного анастомоза или другой бариатрической операции может возникнуть состояние, называемое демпинг-синдромом, если вы употребляете в пищу продукты с высоким содержанием сахара и жира (более 10 граммов на порцию).Симптомы демпинг-синдрома включают глубокую сонливость, головокружение, обильное потоотделение, учащенное сердцебиение, схваткообразную боль в животе, тошноту и диарею. Избегание продуктов или жидкостей с высоким содержанием сахара и жира поможет предотвратить демпинг-синдром. Сладости, леденцы, фруктовые соки, газированные напитки, мясо с высоким содержанием жира и жареные продукты - вот примеры выбора, который может вызвать проблемы.

.

Диета обходного желудочного анастомоза: что есть после операции

Диета обходного желудочного анастомоза: что есть после операции

Хотите знать, какой будет ваша диета после операции? Узнайте, какие продукты помогут вам вылечиться и безопасно похудеть.

Персонал клиники Мэйо

Обзор

Диета обходного желудочного анастомоза помогает людям, восстанавливающимся после рукавной гастрэктомии и операции обходного желудочного анастомоза - также известной как обходное желудочное анастомозирование по Ру - вылечить и изменить свои привычки в еде.

Ваш врач или диетолог поговорит с вами о диете, которой вам необходимо придерживаться после операции, объясняя, какие виды пищи и сколько вы можете есть при каждом приеме пищи. Строгое соблюдение диеты обходного желудочного анастомоза может помочь вам безопасно похудеть.

Назначение

Диета обходного желудочного анастомоза разработана для:

  • Позвольте вашему желудку зажить, не растягиваясь пищей, которую вы едите
  • Приучите себя есть меньшее количество пищи, которое ваш меньший желудок может легко и безопасно переваривать.
  • Помогите похудеть и избежать набора веса
  • Избегайте побочных эффектов и осложнений после операции

Подробности диеты

Рекомендации по диете после операции обходного желудочного анастомоза различаются в зависимости от вашей индивидуальной ситуации.

Диета обходного желудочного анастомоза обычно предусматривает поэтапный подход, чтобы помочь вам вернуться к употреблению твердой пищи. Насколько быстро вы переходите от одного шага к другому, зависит от того, насколько быстро ваше тело восстанавливается и приспосабливается к изменению режима питания. Обычно вы можете начать есть обычную пищу примерно через три месяца после операции.

На каждом этапе обходной диеты желудочного анастомоза необходимо соблюдать следующие правила:

  • Выпивайте 64 унции жидкости в день, чтобы избежать обезвоживания.
  • Пейте жидкость между приемами пищи, а не во время еды.Подождите примерно 30 минут после еды, чтобы выпить что-нибудь, и не пейте за 30 минут до еды.
  • Ешьте и пейте медленно, чтобы избежать демпингового синдрома, который возникает, когда продукты и жидкости попадают в тонкую кишку быстро и в больших количествах, чем обычно, вызывая тошноту, рвоту, головокружение, потоотделение и диарею.
  • Ежедневно ешьте постную, богатую белком пищу.
  • Выбирайте продукты и напитки с низким содержанием жиров и сахара.
  • Избегайте алкоголя.
  • Ограничьте употребление кофеина, который может вызвать обезвоживание.
  • Принимайте витаминные и минеральные добавки ежедневно в соответствии с указаниями врача.
  • Тщательно пережевывайте пищу до однородной консистенции перед проглатыванием, как только вы перестанете употреблять только жидкости.

Жидкости

В первые сутки после операции вам разрешат пить только прозрачные жидкости. Как только вы начнете работать с прозрачными жидкостями, вы можете начать употреблять другие жидкости, например:

  • Бульон
  • Несладкий сок
  • Чай или кофе без кофеина
  • Молоко (обезжиренное или 1 процентное)
  • Желатин или фруктовое мороженое без сахара

Пюре

Примерно через неделю после приема жидкости вы можете начать есть процеженные и протертые (протертые) продукты.Продукты должны иметь консистенцию гладкой пасты или густой жидкости без каких-либо твердых частиц в смеси.

Вы можете есть от трех до шести небольших приемов пищи в день. Каждый прием пищи должен состоять из 4-6 столовых ложек пищи. Ешьте медленно - около 30 минут на каждый прием пищи.

Выбирайте продукты с хорошим пюре, например:

  • Постный фарш из мяса птицы или рыбы
  • Творог
  • Яичница мягкая
  • Крупы вареные
  • Мягкие фрукты и вареные овощи
  • Протертые крем-супы

Смешивайте твердые продукты с жидкостью, например:

  • Вода
  • Обезжиренное молоко
  • Сок без добавления сахара
  • Бульон

Мягкая пища

После нескольких недель употребления протертых продуктов и с одобрения врача вы можете добавлять мягкие продукты в свой рацион.Они должны быть небольшими, нежными и легко пережевывающимися кусочками еды.

Вы можете есть три-пять небольших приемов пищи в день. Каждый прием пищи должен состоять из от одной трети до половины чашки еды. Жуйте каждый кусочек, пока продукт не станет пюре, прежде чем глотать.

К мягким продуктам относятся:

  • Нежирный фарш из мяса или птицы
  • Рыбные хлопья
  • Яйца
  • Творог
  • Приготовленные или сушеные крупы
  • Рис
  • Консервированные или свежие фрукты без семян и кожи
  • Вареные овощи без кожи

Твердая пища

Примерно через восемь недель соблюдения диеты обходного желудочного анастомоза вы можете постепенно вернуться к более твердой пище.Начните с трехразового питания, при этом каждый прием пищи должен состоять из 1–1–1 / 2 чашки пищи. Важно прекратить есть до того, как вы почувствуете себя полностью сытым.

В зависимости от того, как вы переносите твердую пищу, вы можете изменять количество приемов пищи и количество еды при каждом приеме пищи. Посоветуйтесь со своим диетологом о том, что лучше для вас.

Попробуйте новые продукты по одному. Некоторые продукты могут вызывать боль, тошноту или рвоту после операции по обходному желудочному анастомозу.

Продукты, которые могут вызвать проблемы на этом этапе, включают:

  • Хлеб
  • Газированные напитки
  • Овощи сырые
  • Вареные волокнистые овощи, такие как сельдерей, брокколи, кукуруза или капуста
  • Колбасные изделия или куски мяса с хрящами
  • Красное мясо
  • Жареные продукты
  • Сильно приправленные или острые продукты
  • Орехи и семена
  • Попкорн

Со временем вы, возможно, сможете снова попробовать некоторые из этих продуктов под руководством врача.

Новая здоровая диета

Операция обходного желудочного анастомоза уменьшает размер желудка и изменяет способ поступления пищи в кишечник. После операции важно получать адекватное питание, не теряя при этом своих целей по снижению веса. Ваш врач, вероятно, порекомендует вам:

  • Ешьте и пейте медленно. Чтобы избежать демпингового синдрома, примите пищу как минимум за 30 минут и выпейте 1 стакан жидкости за 30–60 минут. Подождите 30 минут до или после каждого приема пищи, чтобы выпить жидкости.
  • Ешьте небольшими порциями. Ешьте несколько раз в день небольшими порциями. Вы можете начать с шести небольших приемов пищи в день, затем перейти к четырехразовому питанию и, наконец, при соблюдении обычной диеты, трехразовое питание. Каждый прием пищи должен включать от половины до 1 стакана пищи.
  • Пейте жидкости между приемами пищи. Чтобы избежать обезвоживания, вам необходимо пить не менее 8 чашек (1,9 литра) жидкости в день. Но употребление слишком большого количества жидкости во время еды или во время еды может вызвать чувство переизбытка и помешать вам есть достаточно богатой питательными веществами пищи.
  • Тщательно пережевывайте пищу. Новое отверстие, ведущее из желудка в тонкий кишечник, очень узкое и может быть заблокировано более крупными кусками пищи. Закупорки препятствуют выходу пищи из желудка и могут вызвать рвоту, тошноту и боль в животе. Возьмите пищу небольшими кусочками и разжевывайте до однородной консистенции перед тем, как проглотить.
  • Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием белка. Ешьте эти продукты перед тем, как съесть другие продукты во время еды.
  • Избегайте продуктов с высоким содержанием жира и сахара. Эти продукты быстро проходят через пищеварительную систему и вызывают демпинг-синдром.
  • Принимайте рекомендованные витаминные и минеральные добавки. После операции ваше тело не сможет усваивать достаточное количество питательных веществ из пищи. Скорее всего, вам придется принимать поливитаминные добавки каждый день до конца жизни.

Результаты

Диета обходного желудочного анастомоза может помочь вам восстановиться после операции и перейти к здоровому питанию, которое поддерживает ваши цели по снижению веса.Помните, что если вы вернетесь к нездоровому питанию после операции по снижению веса, вы можете потерять не весь свой лишний вес или вы можете восстановить тот, который потерял.

Риски

Наибольший риск диеты обходного желудочного анастомоза возникает из-за неправильного соблюдения диеты. Если вы едите слишком много или употребляете пищу, которую не следует, у вас могут возникнуть осложнения. К ним относятся:

  • Демпинг-синдром. Если слишком много пищи быстро попадает в тонкую кишку, у вас могут возникнуть тошнота, рвота, головокружение, потливость и диарея.Слишком много или слишком быстрое питание, употребление продуктов с высоким содержанием жира или сахара и недостаточное пережевывание пищи могут вызвать тошноту или рвоту после еды.
  • Обезвоживание. Поскольку нельзя пить жидкость во время еды, некоторые люди обезвоживаются. Вот почему вам нужно выпивать 1,9 литра воды и других жидкостей в течение дня.
  • Запор. Недостаток физической активности, клетчатки или жидкости в вашем рационе может вызвать запор.
  • Заблокировано открытие желудочного мешка. Пища может застрять при открытии желудочного мешка, даже если вы тщательно соблюдаете диету. Признаки и симптомы закупорки желудка включают постоянную тошноту, рвоту и боль в животе. Позвоните своему врачу, если эти симптомы сохраняются более двух дней.
  • Увеличение веса или неспособность похудеть. Если вы продолжаете набирать вес или не можете похудеть с помощью обходной диеты, обратитесь к врачу или диетологу.
21 сентября 2018 г. Показать ссылки
  1. Центр обучения пациентов «Барбара Вудворд Липс». Рекомендации по питанию после бариатрической операции. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2010.
  2. Кушнер РФ и др. Бариатрическая хирургия: послеоперационное питание. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 9 июля 2018 г.
  3. Хамад Г. Бариатрическая хирургия: послеоперационное и долгосрочное ведение неосложненного пациента.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 12 июля 2018 г.
  4. AskMayoExpert. Бариатрическая хирургия (для взрослых). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017. Проверено 9 июля 2018 г..
  5. Patel JJ, et al. Недостаток питательных микроэлементов после бариатрической хирургии: упор на витамины и микроэлементы. Питание в клинической практике. 2017; 32: 471.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо

.

.

Пищевое пюре для пациентов после бариатрической хирургии

Как только вы получите от хирурга разрешение перейти на продукты с более густой консистенцией после бариатрической операции, вы можете приступить к приготовлению пюре из продуктов.

Ключевые цели диеты с пюре (фаза 2B) после бариатрической хирургии

  • Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием белка, которые помогут заживлению мешочка.
    • Женщины: 50–60 г белка
    • Мужчины: 60–70 г белка
  • Начните принимать жевательные витаминные добавки с минералами.
  • Пейте много жидкости, 48–64 унции в день.

План питания для фазы 2B: диета с пюре после бариатрической хирургии

  • Ешьте три раза в день небольшими порциями.
  • Протеиновые добавки
    • Пациенты с обходным желудочным анастомозом : Начните принимать протеиновые добавки после каждого приема пищи, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в белке.
    • Пациенты с лапароскопическим регулируемым желудочным бандажом : Продолжайте принимать протеиновые добавки, как вы это делали в фазе 2A.
  • Жидкости между приемами пищи
    • Подождите не менее 30 минут после каждого приема пищи. Затем примите 8 унций протеина или коктейль, а затем 16 унций прозрачных жидкостей без сахара.
    • Постарайтесь распределить жидкость в течение трех часов.
    • Прекратите пить по крайней мере за 30 минут до еды.

Предлагаемые продукты для диеты с пюре после бариатрической хирургии

Источники белка

  • Йогурт (простой или без сахара, с низким или обезжиренным содержанием, смешанный без кусочков фруктов)
  • Протертые крем-супы (сельдерей, картофель, грибы или курица на обезжиренном молоке)
  • Обезжиренное молоко с ½ мерной ложки протеинового порошка
  • Белковые добавки, добавляемые в пищу или воду для дополнительного белка
  • Пюре из творога (нежирное или обезжиренное, небольшой творог)
  • Сыр рикотта (с низким содержанием жира или обезжиренный)
  • Яичница или заменитель яиц
  • Пюре из говядины, курицы или индейки
  • Мясные продукты для детского питания
  • Белая рыба (треска, пикша, тилапия, хищный апельсин), протертая вилкой
  • Консервы из куриной грудки, протертые и сочные
  • Консервы из тунца в воде, пюре

Зерна / крахмалы

  • Пшеничный или рисовый крем
  • Фарина
  • Крупа
  • Овсянка детская
  • Картофельное пюре / сладкий картофель
  • Пюре из зимних тыкв

Фрукты

  • Разбавленные, 100% фруктовые соки (яблочный, виноградный, клюквенный)
  • Легкие соки, подслащенные непитательным подсластителем
  • Яблочное пюре
  • Пюре из бананов или консервированных фруктов в собственном соку
  • Пюре из персиков, абрикосов, груш, ананасов, дынь

Овощи

  • Томатный сок
  • Diet V-8 Splash® или V-8 Juice®
  • Пюре из шпината, моркови, кабачков или стручковой фасоли

Избегайте пюре из брокколи, цветной капусты и других волокнистых овощей на этой стадии

Пример меню для фазы 2B: диета с пюре после бариатрической хирургии

Сначала съешьте порцию белка своего приема пищи, и не забывайте пить жидкости между приемами пищи (примерно через 30 минут после каждого приема пищи).

Завтрак

  • Белок: от 2 столовых ложек до ¼ стакана омлета или заменителя яиц
  • Крахмал: 2 столовые ложки на ¼ стакана муки из пшеницы

Обед

  • Белок: от 2 столовых ложек до ¼ стакана пюре обезжиренного творога
  • Фрукты: от 2 до стакана персикового пюре в собственном соку

Обед

  • Белок: 2 столовых ложки на стакана запеченной куриной грудки без кожи (протертой) или пюре из консервированной куриной грудки
  • Овощи: от 2 столовых ложек до ¼ стакана пюре из моркови

Жидкая мука - Если у вас есть заменитель жидкой еды, суп или коктейль с высоким содержанием белка:

  • Выпейте 4 унции (1/2 стакана) за 20–30 минут
  • Попробуйте добавить в суп пюре, консервы из курицы или тунца, чтобы увеличить содержание белка.
  • При необходимости смешайте

Как приготовить пищевое пюре

Пюре должно быть консистенции детского питания, толщиной ложки .”

  • Порезать пищу на мелкие кусочки и поместить в блендер или кухонный комбайн
  • Добавить жидкость (бульон, низкокалорийный соус или обезжиренное молоко)
  • Пюре до однородной массы
  • Приправы по вкусу

Советы и идеи, как избежать обезвоживания

  • Выпивайте все жидкости медленно, чтобы предотвратить тошноту и рвоту
  • Носите с собой бутылку с водой везде
  • Другие жидкости для поддержания гидратации включают кофе и чай без кофеина, бульон и фруктовые соки без сахара с искусственными подсластителями.

Далее

Поскольку вы будете регулярно проходить осмотры после бариатрической операции, ваш бариатрический хирург посоветует вам, когда перейти к следующему этапу вашей диеты.

.

Смотрите также

MAXCACHE: 0.84MB/0.00054 sec