Пектин – вещество, содержащееся в яблоках, черной смородине, моркови, цитрусовых и.т.д. Это вещество относится к сложным полисахаридам растительного происхождения.
Доказанная польза пектина для здоровья
1. Регулирует обмен веществ в организме.
2. Снижает уровень холестерина.
3. Нормализует кровообращение.
4. Способствует хорошей работе кишечника.
5. Нормализует давление.
6. Благодаря пектину, из организма выводятся вредные вещества, токсины, шлаки. Удаляя тяжелые металлы, нитраты, пестициды, пектин все-таки оставляет полезные бактерии. Этот полисахарид помогает избежать дисбактериоза.
7. Снижает уровень содержания глюкозы в крови.
8. Используют для лечения болезней суставов, полиартрита.
Для того чтобы в организм поступала достаточная порция пектина следует употреблять как можно больше фруктов и овощей. Лучше всего, если они будут свежие и сырые. Хотя термически обработанные тоже можно применять в пищу, но в них содержание этого полезного вещества будет гораздо меньше. Говорят, что сладости вредны для организма, но можно покупать те продукты, которые содержат пектин.
Это будет и вкусно, и полезно. В магазинах можно встретить и концентрированный пектин, его можно использовать при приготовлении пищи. Помните, что суточная норма этого полисахарида составляет не менее 4-5 г, а если вы проживаете в радиоактивной зоне, либо постоянно контактируете с токсическими веществами, то норма повышается и до 15 г.
Пектин используют для производства следующих продуктов питания
• Желе.
• Холодец.
• Мармелад.
• Зефир, пастила.
• Варенье и джемы.
• При выпечке хлеба и сдобы. Этот полисахарид способствует долгому хранению такого рода продуктов.
• Майонез.
• Маргарин.
• Йогурты, молочные напитки, мороженое.
• Консервированные продукты. При приготовлении маринадов пектин выступает как бактерицидное вещество.
• Диетические продукты.
• Детское питание.
Пектин применяют и для производства разнообразных косметических средств. Его можно встретить в составе лечебных зубных паст, антибактериальных кремов, лосьонов, губных помад, пудры и др. Он нормализует водный баланс кожи, прекрасно подходит для лечения ее сухости.
Старайтесь для улучшения и поддержания своего здоровья употреблять в пищу продукты, содержащие пектин, как можно чаще. Не забывайте о его пользе для нашего организма. Больше всего этого вещества содержится в грейпфрутах и яблоках.
P.S. Добавьте статью в социальные сети! Спасибо!
Видео по теме: